glacer gateau professionnel

Le glaçage au sucre

 

glaçage sucre gateau

Fondants industriels et autres produits prêts à l’usage sont pratiques pour glacer des cupcakes ou encore des petits choux, mais pourquoi ne pas faire cela maison et rapidement ?

L’astuce :

Un mélange simple et rapide, à savoir : 1 blanc d’œuf, 500 g de sucre glace Béghin Say, 1 cuillère à soupe de jus de citron et un colorant de votre choix (en fonction du résultat souhaité).

Mélanger le tout au mixeur en démarrant par le blanc d’oeuf : attendre d’obtenir un mélange homogène. Etaler le glaçage sur le produit tiède.

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