recette professionnelle cocktail sans alcool

Cocktail Virgin Mojito pamplemousse

Réalisez pas à pas la préparation professionnelle du cocktail Virgin Mojito au pamplemousse, pour votre activité de restauration, de café, de bar ou de pub. 

INGRÉDIENTS

virgin mojito pamplemousse
 
3
 
pamplemousse(s) roses
90
g
de cassonade la Perruche
90
cl
d'eau gazeuse (grosses bulles)
36
cl
de jus de pamplemousse rose
0.5
botte(s)
de menthe fraîche
0.5
L
de glace pilée
Préparation: 
15 minutes
Cuisson: 
aucune
PRÉPARATION: 
Laver et effeuiller la menthe. Peler les pamplemousses à vif et lever les segments.
Placer les feuilles de menthe au fond des verres, ajouter une cuillère à soupe de cassonade la Perruche et piler la menthe sans trop la broyer.
Ajouter le jus de pamplemousse, les quartiers de pamplemousse, remplir les verres de glace pilée et compléter avec de l'eau gazeuse.
Mélanger doucement et servir avec une paille.

Truc du chef :
Vous pouvez également ajouter 1 quartier de citron vert pour amener un peu plus d'acidité.
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